Le Menu
Entrées mixtes (boulettes, croquettes, samoussas, beignets de cabillaud) Tartes diverses Salades diverses Pizzas Pain
Fruit frais. gâteau
Eau
cola jus d'orange
Café
Porc à la mode de l'Alentejo
est un plat typique de la région de l'Algarve. Les cuisiniers de l'Algarve ont donné ce nom au plat pour indiquer que la viande utilisée était du porc de l'Alentejo (avec une viande plus savoureuse, car les cochons mangeaient des glands de chêne-liège)
Il est préparé avec des palourdes, du porc, du paprika, du laurier, du vin et de l'ail, entre autres assaisonnements possibles.
Morue frite au pain de mie
Les Portugais ont découvert la morue au XVe siècle, à l'époque des grandes navigations. Ils avaient besoin de produits non périssables, capables de supporter les longs trajets outre-Atlantique.
Les Portugais sont devenus les plus gros consommateurs de cabillaud au monde, qu'ils appellent affectueusement "ami fidèle".
Avec du pain de maïs et des légumes, c'est l'une des façons dont nous le cuisinons.
Riz de canard
On pense que la première préparation de riz au canard a eu lieu au Portugal, lors d'un séminaire à Braga, le plus ancien du pays. Il s'est avéré très célèbre, notamment pour la texture de la viande de canard. Après tout, il est très doux et apporte une saveur forte au palais.
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