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Die Speisekarte
Gemischte Vorspeisen (Fleischbällchen, Kroketten, Samosas, Kabeljau-Krapfen) Verschiedene Pasteten Verschiedene Salate Pizzas Brot
Frisches Obst. Kuchen
Wasser
Cola-Orangensaft
Kaffee
Schweinefleisch à Alentejana
Es ist ein typisches Gericht aus der Region Algarve. Die Köche der Algarve gaben dem Gericht diesen Namen, um anzuzeigen, dass das verwendete Fleisch Alentejo-Schweinefleisch war (mit einem schmackhafteren Fleisch, weil Schweine Korkeicheln aßen).
Es wird unter anderem mit Muscheln, Schweinefleisch, Paprika, Lorbeerblättern, Wein und Knoblauch zubereitet
Gehackter Kabeljau mit Conrnbread
Die Portugiesen entdeckten den Kabeljau im 15. Jahrhundert, zur Zeit der großen Schifffahrt. Sie brauchten haltbare Produkte, die den langen Reisen über den Atlantik standhalten.
Die Portugiesen sind die weltgrößten Kabeljau-Konsumenten geworden, die sie liebevoll „treue Freunde“ nennen.
Die Verwendung von Maisbrot und Gemüse ist eine der Möglichkeiten, wie wir es zubereiten.
Entenreis
Es wird angenommen, dass die erste Zubereitung von Entenreis in Portugal in einem Seminar in Braga, dem ältesten des Landes, stattfand. Es stellte sich als sehr berühmt heraus, besonders wegen der Textur des Entenfleischs. Schließlich ist es sehr weich und bringt ein starkes Aroma in den Gaumen.
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